红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。大家都知道茄子吸油，往往做红烧茄子都要用很多的油才能使红烧茄子红亮不干，下面就由小编为大家整理的红烧茄子的家常做法大全，欢迎阅读。

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红烧茄子成品图：

红烧茄子食材准备：

红烧茄子方法步骤：

1.茄子洗净切成滚刀块。

2.大蒜剁碎备用。

3.取一碗加入酱油 糖 淀粉和少量的水勾兑成料汁。

4.锅中放油烧热。

5.下入茄子煸炒。

6.加入盐煸炒至茄子软烂。

7.倒入料汁烧开。

8.烧至汤汁粘稠，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。

红烧茄子小贴士

盐一定要在煸炒茄子的时候添加，这样就不会粘锅了

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