猪脚炖花生的搭配自古就有，流传许久，想来也是有其道理的，不然也不会这么受欢迎。下面小编给大家分享猪蹄炖花生的做法，希望你喜欢。

猪蹄炖花生的做法一

食材准备

猪蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜适量。

(资料图)

方法步骤

1、将猪蹄洗净斩块，花生用清水浸泡，老姜也洗净拍扁待用;

2、锅中烧开水，放入猪蹄块焯水，然后捞出待用;

3、取高压锅，放入猪蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，盐和老姜;

4、盖锅后大火上气，上气15分钟即可。

小贴士

不同的猪蹄炖煮的时间不同，不同需求的软烂程度也会导致炖煮时间不同，大约会在15到25左右选择。

猪蹄炖花生的做法二

食材准备

猪蹄3个，花生半斤，冰糖适量，香叶2片，大料1个，花椒适量，桂皮适量。

方法步骤

1、将猪蹄斩成小块，然后焯水待用;

2、大料，花椒，桂皮，香叶放入香料盒中待用;

3、炒锅放入冰糖烧化之后放入猪蹄翻炒，然后加入老抽和生抽适量的开水以及葱姜，盐炒匀;

4、然后转入高压锅中，加入花生，再加适量的水，一般压20分钟左右;

5、放气后倒回炒锅中，将水收干，然后出锅即可。

小贴士

想要猪蹄更加软烂的话可以炖大约30分钟。

猪蹄炖花生的做法三

食材准备

猪蹄，花生，姜片，蒜头，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋

方法步骤

1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆

2.倒入猪蹄翻炒一会儿

3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋

4.倒入清水，淹过猪蹄

5.加入花生米

6.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可

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