带鱼体态修成,没有什么小刺,吃起来比较方便,肉质比较细腻,腥味不大,营养价值高。你想自己动手做好吃的油炸带鱼吗?接下来,小编跟你分享油炸带鱼的做法。
油炸带鱼食材准备
【资料图】
带鱼1斤,料酒,葱段,姜片,五香粉,酱油,盐,鸡蛋,面粉适量。
方法步骤
1、带鱼段中加入适量料酒,五香粉,酱油;
2、放入葱段,姜片,盐腌20分钟,然后加入面粉;
3、加入适量的鸡蛋液拌匀,使之沾上面糊,下入炸成金黄;
4、捞出后用油纸吸一下油份即可出锅。
油炸带鱼食材准备
带鱼2条,面粉少许,姜蒜,干辣椒,生抽,料酒,盐油适量。
方法步骤
1、将带鱼去内脏和头尾,清洗干净切段放入碗中;
2、加入生姜,大蒜,干辣椒放入碗中,加入2勺生抽,2勺料酒;
3、适量的盐搅匀后腌制半小时,然后沾上薄薄的面粉;
4、锅中放入适量油,中火烧至6成热,放入带鱼段炸;
5、晃锅,中火炸两分钟,翻面后再炸1分钟,炸至金黄关火捞出控油即可。
油炸带鱼食材准备
带鱼适量,面粉适量,十三香少许,油适量,白糖,鸡精,料酒,盐少许。
方法步骤
1、带鱼去头去内脏洗净,剪段,加入十三香和白糖;
2、再加入适量的盐,鸡精,料酒拌匀腌一会;
3、然后加入面粉,搅拌均匀,锅中加入油烧热,下入鱼炸;
4、炸至金黄后出锅滤油即可。
油炸带鱼食材准备
带鱼2条,面粉适量,花椒少许,姜盐,料酒,油适量,酥炸粉适量。
方法步骤
1、将带鱼去头尾和内脏,清洗干净后切段,放入适量盐,花椒,姜片,料酒腌半小时;
2、然后将面粉中加入适量的水调匀成面糊;
3、锅中加入少许油,烧至6,7成热时,将带鱼沾上面糊下入锅中;
4、炸至带鱼定型后捞出,最后将带鱼放入复炸至金黄即可出锅。
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