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2月6日，亳州工业学校开展食堂食品安全培训及大检查活动，进一步抓好食品安全管理工作，及时消除食品安全隐患。

亳州高新区第五管理区相关工作人员应邀到校作专题培训，向学校食堂和超市工作人员解读食品安全知识。重点介绍在具体操作当中要注意的关键点，要求严把食品进货关、操作关、留样关、消毒关，加强食堂环境卫生管理。

培训结束后，学校组成检查小组，通过查阅资料、现场查看等方式对食堂各项规章管理制度建设、环境卫生、食品储存、加工制作、消毒记录、食品留样、进货渠道等情况开展全面细致检查。在食品储存间、留样间，检查人员现场打开留样柜门，对留样样品逐一核查，查看储藏室原材料质量及食品贮存情况。

此次培训和检查是对学校食堂管理的进一步规范，有助于食堂工作人员严格按照要求强化食堂安全和卫生管理工作，切实保障师生饮食安全。（徐鸿渊 特约通讯员：张秀礼）