大家还在为想吃韩国菜但是又不想出门而烦恼吗?今天,小编为大家整理了韩国菜的做法,以后大家可以在家自己做啦!
(资料图)
韩式年糕串
主料:大米粉150g、糯米粉75g、五花肉100g、辣白菜100g
辅料:油适量、盐适量、糖适量、白酒适量、猪油20g
步骤:
1.大米粉和糯米粉混合均匀
2.用滚热的开水烫面
3.趁热加入猪油
4.搅拌均匀,凉后即成米团
5.模具内壁抹油
6.将米团放入,压平整入蒸锅,大火蒸20分钟后拿出,稍凉后脱模,放阴凉通风处风干一段时间,即可作为年糕使用
7.准备好年糕、五花肉、辣白菜
8.风干好的年糕切成小块(我这是风干了一天)
9.五花肉切成片、辣白菜切片,五花肉里加入白酒
10.将辣白菜倒入,加入少许盐,少许糖
11.用手揉搓均匀,使五花肉充分入味并腌制半小时
12.用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来
13.平底锅抹少许油,入锅小火两面煎熟即可
韩式辣炒鱿鱼
材料
新鲜鱿鱼两个,韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),洋葱半个,青椒半个,生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个
做法
1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝
2、洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用
3、锅内放油,热后加葱姜和干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快速炒匀
4、加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅
韩国煎豆腐
材料
主料:豆腐200克,面粉15克,鸡蛋1个,精盐2克,调料酱油10克,豆油10克
做法
1、把豆腐切成5毫米的方块,控出水后撒上精盐。
2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色,放到盘子里跟调料酱一起端出。
韩国泡菜
材料
主料:白菜300克,红辣椒3个。
调料:蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。
做法
1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。
2、盆中放入白菜片和盐,腌10分钟后,用凉开水冲洗,沥干。
3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可。
韩国辣鱼汤
材料
鱼,蛤蜊,白萝卜,小青椒,大葱,洋葱,豆腐,辣椒粉,蒜末,姜末,盐,糖,酒,白胡椒粉,黄豆芽,茼蒿
做法
1、将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用。
2、汤锅中放入冷水,加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸,加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。
3、快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚,最后下茼蒿再煮滚,尝尝味道,感觉味道合适就可关火了。
韩国版拌粉丝
材料
辣椒粉,辣椒酱,酱油,糖,胡椒粉
做法
1、锅里少许水加入韩国辣椒粉;
2、辣椒酱,酱油,糖,胡椒粉(调料各适量)。把粉丝放入锅里煮。
3、同时将圆葱、大葱、胡萝卜、香菇、西红柿切好放到锅里一起煮。
4、5分钟关火完成。吃不完装盒里放冰箱一星期没问题。不想做菜的时候拿出来ok。
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